Este no iba a ser un proyecto de ingeniería viva… Durante la construcción del nuevo edificio de este magnífico restaurante, colaboramos con el equipo que trabajó para dotarle del más alto grado de certificación ambiental (LEED), siendo la excelencia en el cuidado del entorno una de sus señas de identidad.
Nos habían contratado para definir sistemas de drenaje sostenibles… pero ya que estábamos allí propusimos modificar los pequeños muros del nuevo aparcamiento por estructuras vivas, que se diseñaron a medida para crear un fondo verde y exuberante, acorde con el resto del proyecto del que está considerado el restaurante más sostenible del planeta (EiTB 2017).